Il Tinello del Balsamico - Rossa

Il Borgo del Balsamico

Verwendung: Obst, Dessert, Parmesan, Fleisch, Salat

Geschmack: süß-säuerlich

Alter: min. 60 Tage, älter als Il Tinello Gialla und Il Tinello rossa

Preis: ~ 30 € (250 ml)

Affiliate Link | Bild: Il Borgo del Balsamico

Il Tinello del Balsamico - Rossa

Il Borgo del Balsamico:

Il Tinello Balsamico di Modena IGP Rossa

 

Verwendung: Obst, Dessert, Parmesan, Fleisch, Salat

Geschmack: süß-säuerlich

Alter: min. 5 Jahre

Preis: ~ 30 € (250 ml)

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Il Tinello del Balsamico Etichetta Rossa ist ein außergewöhnlich guter Aceto Balsamico di Modena IGP. Er wird in der Acetaia Il Borgo del Balsamico hergestellt. Il Tinello Rossa ist ein hochwertiger, sehr leckerer Balsamico für den Alltag.

Herkunft

Region Reggio Emilia (Emilia-Romagna)

Qualitätssiegel

I.G.P. (Indicazione geografica protetta, zu deutsch: Geschützte geografische Angabe)

Dieses Siegel sagt aus, dass nur einer der drei Produktionsschritte (Traubenanbau, Pressung & Reifung, Abfüllung)  in der Provinz Modena stattfinden muss.

Zutaten

  • Traubenmost
  • Weinessig

Fass

Eiche

Aroma & Konsistenz

  • Aroma: eindringlich und anhaltend; angenehm duftend
  • Konsistenz: für einen Balsamico di Modena auffällig dickflüssig
  • Geschmack: sehr ausgewogener süß-saurer Geschmack. Er ist der süßeste und am wenigsten saure der Il Tinello Produkte von Il Borgo del Balsamico. Sein Geschmack ist intensiv und auch nach Minuten noch deutlich im Mund vorhanden.

Dieser gealterte Aceto Balsamico von Il Borgo del Balsamico hat eine hohe Dichte. Mit anderen Worten: Er ist relativ dickflüssig. Das ist bei Balsamico di Modena I.G.P. eher selten und ein sehr gutes Zeichen. Das liegt am hohen Anteil von gekochtem Traubenmost und der Reifedauer im Eichenfass von mindestens 5 Jahren. Auch das ist bei Balsamico di Modena eher selten.

Die Herstellung des Il Tinello Balsamico  von Il Borgo del Balsamico erfolgt ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe.

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