Il Tinello del Balsamico - Arancio

Il Borgo del Balsamico

Verwendung: Gemüse, Marinaden, Salat
Geschmack: süß-säuerlich
Alter: min. 3 Jahre
Preis: ~ 20 € (250 ml)

Affiliate Link | Bild: Il Borgo del Balsamico

Il Tinello del Balsamico Etichetta Arancio wird in der Acetaia Il Borgo del Balsamico hergestellt, Er zählt zu den sehr guten Aceto Balsamico di Modena IGP. Il Tinello Arancio Balsamico passt z.B, sehr gut zu Salaten, Gemüse oder für Marinaden. Sein Preis-Leistungs-Verhältnis ist kaum zu schlagen.

Herkunft

Region Reggio Emilia (Emilia-Romagna)

Qualitätssiegel

I.G.P. (Indicazione geografica protetta, zu deutsch: Geschützte geografische Angabe)

Dieses Siegel sagt aus, dass nur einer der drei Produktionsschritte (Traubenanbau, Pressung & Reifung, Abfüllung)  in der Provinz Modena stattfinden muss.

Zutaten

  • Traubenmost
  • Weinessig

Fass

Eiche

Aroma & Konsistenz

  • Aroma: angenehm leicht säuerlich duftend
  • Konsistenz: leicht dickflüssig
  • Geschmack: sehr ausgewogene Säure mit einer leicht süßlichen Note. Er ist nicht so süßlich wie der Il Tinello Rossa aber süßlicher als der Il Tinello Gialla. Sein Geschmack ist intensiv und angenehm säuerlich.

Dieser gealterte Aceto Balsamico von Il Borgo del Balsamico hat eine hohe Dichte. Mit anderen Worten: Er ist relativ dickflüssig. Das ist bei Balsamico di Modena I.G.P. eher selten und ein sehr gutes Zeichen. Das liegt am hohen Anteil von gekochtem Traubenmost und der Reifedauer im Eichenfass von mindestens 3 Jahren. Auch das ist bei Balsamico di Modena eher selten.

Die Herstellung des Il Tinello Balsamico  von Il Borgo del Balsamico erfolgt ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe.

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