Il Borgo del Balsamico

 

Il Borgo befindet sich in der Nähe von Albinea, circa 15 Fahrminuten südlich von Reggio Emilia entfernt und ist zugleich eine Manufaktur für Balsamico und ein Hotel.

Acetaia / Balsamico-Manufaktor

 

Die Balsamico-Manufaktur wird von der Familie Crotti geführt. Sie kommt aus der Modebranche und ist nun seit Jahren in der Herstellung von Aceto Balsamico aktiv. Die Familie hat ein Faible für Design und Qualität. Das sieht man jedem Produkt an und noch viel wichtiger man schmeckt es.

Das bestätigt auch das Consortio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. So verliehen die Prüfer Il Borgo del Balsamico bereits zwei wichtige Preise, bevor die Produkte der Acetaia überhaupt auf den Markt waren.

Balsamico von Il Borgo del Balsamico

 

Il Borgo bietet ganz verschiedene Balsamico Essig Produkte an. Die Aushängeschilder der Acetaia sind ihre 3 Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Produkte.

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

Aceto Balsamico Tradizionale: Bollino Oro von Il Borgo del Balsamico

Il Borgo Balsamico Tradizionale Oro

Verwendung: Obst, Dessert, pur als Digestif
Geschmack: süßlich
Alter: min. 25 Jahre
Preis: ~ 150 € (100 ml)
Bollino Argento (Il Borgo del Balsamico)

Il Borgo Balsamico Tradizionale Argento

Verwendung: Obst, Dessert, pur als Digestif
Geschmack: süßlich, leicht fruchtig
Alter: min. 15 Jahre
Preis: ~ 100 € (100 ml)

Bollino Aragosta (Il Borgo del Balsamico)

Il Borgo Balsamico Tradizionale Aragosta

Verwendung: Gemüse, Fleisch, Marinade, Soßen
Geschmack: süß-säuerlich
Alter: min. 12 Jahre
Preis: ~ 60 € (100 ml)

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Aceto Balsamico di Modena

Il Tinello del Balsamico - Rossa

Il Tinello del Balsamico – Rossa

Verwendung: Obst, Dessert, Parmesan, Salat
Geschmack: süß-säuerlich
Alter: min. 5 Jahre
Preis: ~ 30 € (250 ml)

Il Tinello Balsamico Arancio

Il Tinello del Balsamico – Arancio

Verwendung: Gemüse, Marinaden, Salat
Geschmack: süß-säuerlich
Alter: min. 3 Jahre
Preis: ~ 20 € (250 ml)

Il Tinello Balsamico Gialla

Il Tinello del Balsamico – Gialla

Verwendung: Salat, Gemüse
Geschmack: säuerlich
Alter: mehrere Monate
Preis: ~ 10 € (250 ml)

Hotel Il Borgo del Balsamico

 

Das Faible der Familie Crotti für Design und Qualität spürt, schmeckt und sieht man auch im Hotel.

Die Lage

 

Das Hotel befindet sich auf dem sehr weitläufigen, mehrere tausend Quadratmeter großen Familienanwesen auf dem Familie auch selbst lebt.

 

 Die Zimmer

 

Die Zimmer haben, anders als sonst, keine Nummern. Sie tragen stattdessen die Namen von Rosensorten, die die Familie auf dem Anwesen kultiviert.

Die Zimmer sind individuell eingerichtet mit einer Mischung aus neuen und historischen Elementen.